До основного вмісту
FOOD SERVICE
Для мого закладу
Food Service · Пекарня

Автоматизація пекарні

Пекарня може використовувати Food Service для продажу випічки й напоїв, обліку інгредієнтів та складських операцій. У кабінеті також є виробництво напівфабрикатів за заданою рецептурою. Система фіксує оформлені командою операції, але не складає автоматичний план випічки на день.

Підключити закладЗавантажити POS
Каса Food Service: реальні категорії меню та відкритий чек
Поточний інтерфейс Food Service. Приклад робочого екрана, а не окрема версія програми для цього формату.

На чому зосередитися

  • Випічка й напої за категоріями
  • Техкарти й виробництво напівфабрикатів
  • Надходження, списання й залишки
Усі можливості платформи

Покажіть асортимент на касі

Хліб, випічка, десерти й напої додаються як позиції вашого меню з категорією, фото та ціною. На касі співробітник обирає їх, змінює кількість і розраховує гостя. Недоступну позицію можна прибрати через стоп-лист. Важливо: це стан продажу в меню, а не автоматичний датчик залишку на вітрині; повернення доступності підтверджує команда.

  • Категорії асортименту
  • Фото й ціни
  • Пошук товарів
  • Керування доступністю
Як це працює у Food Service

Ведіть інгредієнти та рух товарів

Ведіть борошно, масло та іншу сировину у власних одиницях виміру, заповнюйте техкарти й початкові залишки. Постачання поповнює облік, переміщення відображає зміну складу, списання — кількість і причину витрати. У складських записах передбачені партії та терміни придатності там, де їх внесено. Це не означає, що система сама визначає строк зберігання кожного виробу.

  • Технологічні карти
  • Постачання сировини
  • Переміщення між складами
  • Списання з причиною
Як це працює у Food Service

Виробництво напівфабрикатів за рецептурою

Для позиції типу «Напівфабрикат» із коректною рецептурою можна провести виробництво в кабінеті. Перед підтвердженням показуються інгредієнти й доступна для виготовлення кількість. Проведення фіксує витрату інгредієнтів, надходження партії напівфабрикату та її вартість. Операція зберігає кількість, коментар і виконавця. Це не виробнича операція для будь-якого товару чи автоматичне керування випіканням.

  • Тип позиції «Напівфабрикат»
  • Рецептура та доступні інгредієнти
  • Витрата й надходження партії
  • Кількість, вартість і виконавець
Як це працює у Food Service

Звіряйте вітрину, склад і зміну

Для інвентаризації оберіть склад і внесіть фактичні кількості. Завершення звірки враховує різниці, а не лише показує довільно введені цифри. Якщо касир передає перерахунок через POS, він очікує затвердження керівника. Продажі перевіряються окремо в історії чеків і касових звітах: проведення складської операції не є оплатою покупця.

  • Фактичні залишки
  • Результати інвентаризації
  • Історія чеків
  • Підсумок касової зміни
Як це працює у Food Service

Що підготувати до запуску

Робочий сценарій налаштовується під ваш заклад. Спершу перевірте дані й обладнання, потім переходьте до реальних операцій.

  1. Опишіть асортимент та одиниці виміру.

  2. Заповніть рецептури напівфабрикатів, одиниці виміру й початкові залишки.

  3. Узгодьте з командою правила списань та щоденної звірки.

Виробництво доступне для налаштованих напівфабрикатів із рецептурою. Дані партій і термінів придатності вносяться в облік; вони не замінюють перевірку продуктів командою. Автоматичний прогноз випічки й керування піччю тут не заявляються.

Порядок підключенняУмови та тарифи

Поширені питання

Чи є облік інгредієнтів?

У платформі є інгредієнти, техкарти та складські операції. Перед запуском потрібно заповнити одиниці виміру й початкові залишки.

Чи можна оформити виробництво тіста або іншого напівфабрикату?

Так, для складської позиції типу «Напівфабрикат» із заповненою коректною рецептурою. Співробітник задає кількість і підтверджує операцію; система фіксує витрату інгредієнтів та надходження напівфабрикату.

Чи програма сама вирішує, скільки випічки зробити завтра?

Ні. Кількість виробництва задає команда. Наявний облік напівфабрикатів і партій не слід плутати з автоматичним плануванням випічки за прогнозом попиту.

Інші формати закладів

Почнімо з вашого закладу.

Меню, команда, робочі процеси. Зберемо їх в одну систему.

Для мого закладу