Автоматизація бару

На касі можна залишити кілька відкритих чеків і повертатися до потрібного рахунку протягом обслуговування. Нові напої додаються до його складу з кількістю та коментарями. Якщо замовлення прив’язане до столу, його можна знайти через схему залу. Так бармен працює з конкретним чеком, а не з окремим списком побажань без підсумку.

• Список відкритих чеків
• Зв’язок зі столом
• Кількість і коментарі
• Історія розрахунків

Позиції відкритого касового чека можна розподілити між гостями до початку фіскальної обробки. Поточний ліміт — вісім гостьових чеків; застосовану акцію потрібно прибрати перед розподілом. Вибір клієнта та доступної відсоткової чи фіксованої знижки відбувається у POS. Касир перевіряє склад, суми та спосіб оплати кожного рахунку.

• Розподіл замовлення
• Клієнт у чеку
• Знижки на весь чек за умовами
• Готівковий і безготівковий розрахунок

У кабінеті напій пов’язується з інгредієнтами та кількостями в техкарті. Постачання, списання з причиною й переміщення між складами фіксують рух запасів. Для перевірки бару використовуйте інвентаризацію з фактичними кількостями. Одиниці виміру та рецептури потрібно узгодити з реальним обліком: сама назва «100 мл» у меню не замінює заповнену техкарту.

• Техкарти коктейлів
• Інгредієнти та одиниці виміру
• Списання з причиною
• Звірка залишків

Співробітник обирає себе на касі й працює в межах відкритої зміни. Службові внесення та вилучення відображають рух готівки, X-звіт — поточні підсумки. Перед закриттям потрібно завершити відкриті чеки та вказати фактичну суму в касі. Управлінський підсумок і стан ПРРО в системі розділені: один не означає автоматичного завершення іншого.

• Співробітник і касова зміна
• Внесення та вилучення
• Фактична готівка й різниця
• Окремий стан ПРРО